LANZAROTE SIGNATURE · DISCOVER

Lanzarote und die Küche der Kanaren

Atlantische Küche mit Fisch, Kartoffeln, geröstetem Getreide, würzigen Saucen und Wein aus Vulkanboden.

Papas arrugadas mit roter Mojo — Papas arrugadas mit Mojo, ein Klassiker der Kanaren · Bildnachweise

Typische Aromen

Papas arrugadas sind kleine, mit Salz gekochte Kartoffeln, die mit Mojo serviert werden. Rote und grüne Varianten unterscheiden sich je nach Küche; Knoblauch, Öl, Gewürze, Chili oder Koriander prägen ihren Geschmack.

Gofio ist Mehl aus geröstetem Getreide und Bestandteil vieler kanarischer Gerichte. Traditioneller Sancocho verbindet gesalzenen Fisch mit Kartoffeln oder Süßkartoffeln, Mojo und manchmal Gofio-Teig.

Essen auf der Insel

Fisch, Käse und Gemüse ergänzen diese Klassiker auf Lanzarote. Ein Teleclub im Dorf und ein Lokal am Meer bieten unterschiedliche Einblicke. Prüfe Speisekarte und Öffnungszeiten vor der Fahrt.

Dazu passen die Weine der Insel. In La Geria wachsen Reben in einer vom Menschen geformten Vulkanlandschaft.